MANITOBA - Soft Wheat Flour - Tipo '0'
Sales unit of measure: 12.5kg
Brand: DENTI
Origins: EU
Characteristics: Slow leavening: 18-24 hours. High elasticity, strong
W: W360-W380
Use/serving tips: For all types of baking that require long leavening times, and especially for slow-rising pizza doughs. The perfect alternative to CAPUTO Manitoba.
| Short Description | EN - Flour for pizza; ideal for the preparation of doughs that require leavening times over 18 hours. DENTI flours are obtained from a careful selection of foreign grains that give the flour, through careful grinding, the high protein content essential to obtain a high extensibility and make them ideal for doughs that require long maturation times. Rising time: 18-24 hours IT - Farina per pizza ideale per la preparazione di impasti che richiedono tempi di lievitazione oltre le 18 ore, le farine DENTI sono ottenute da un accurata selezione di grani esteri che conferiscono alla farina, attraverso un attenta macinazione, l’elevato contenuto proteico indispensabile per ottenere un elevata estensibilità e renderli ideali per impasti che richiedono lunghi tempi di maturazione. Lievitazione 18-24 ore |
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